Julbaket – vad bakar ni i år?

Nu börjar den där härliga tiden på året när köket fylls av doften av pepparkakor, saffran och smör. Jag har börjat fundera på årets julbak och är nyfiken: vad bakar ni hemma hos er? Har ni några måsten, traditioner eller nya recept som ska testas? 

Själv tänkte jag passa på att tipsa om några goda recept som jag är sugen på att prova i år:


Saffranssnittar med vit choklad: 

125 g mjukt smör, 1 dl strösocker, 1 msk apelsinblomsvatten, 1/2 g saffran (1 pkt), 1 tsk vaniljpulver, 1 tsk bakpulver, 2 1/2 dl vetemjöl, 100 g vit choklad

Blanda smör och socker mjukt. Rör ut saffranet i apelsinblomsvatten. Tillsätt detta. Ha i vaniljpulver, bakpulver och mjöl. Hacka chokladen och blanda i den. Rör till en slät och smidig deg. Dela degen i tre lika stora bitar. Rulla till tre längder och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta ut längderna med hjälp av fingrarna. Grädda i 175 °C i cirka 12 minuter. Skär de varma längderna i sneda kakor med en vass kniv. Låt svalna på plåten. Förvara i en burk med lock eller frys in.




Rocky Road med polkakross

Ingredienser:
400 g choklad (ljus eller mörk)
2 dl mini-marshmallows
1 dl salta jordnötter
1 dl dumle eller seg kola i bitar
1 dl krossade polkagrisar

Gör så här:

1. Smält chokladen försiktigt.
2. Blanda med marshmallows, jordnötter och dumle.
3. Häll i en form.
4. Strö över polkakrosset.
5. Låt stelna och skär i rutor.


Nöttoppar 30 st 

2 äggvitor
100g hasselnötter
1 dl strösocker
1 tsk malen kanel

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Mal hasselnötterna i en mixer. Blanda nötpulvret med socker och kanel. Vänd försiktig ner nötblandningen i äggskummet och klicka sedan ut smeten i klickar på ett bakplåtspapper med hjälp av två dessertskedar (lite större än en tesked).
Grädda i 200°C i cirka 10–15 minuter. Lossa direkt från pappret när de är färdiggräddade.

Detta recept kommer ifrån landleyskok



Kokostoppar med saffran. 

200 g Kokos
150 g Mörk chokladkaka
2 st Ägg
50 g Smör
1 dl Strösocker
0,5 g Saffran

1, Smält smöret och blanda ned saffran 

2, Rör ihop strösocker och ägg i en skål, tillsätt kokosen och smörblandningen. Blanda ihop ordentligt och låt sedan smeten svälla i ca 20 minuter. Värm under tiden ugnen till 175 grader.

3, Forma ca 15 st kokostoppar med händerna, eller spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper.

4, Grädda i ca 15 minuter tills kokostopparna har fin färg. OBS! Om du gör större eller mindre kokostoppar kan tiden i ugnen behöva justeras något.

5, Ta ut kokostopparna ur ugnen och låt svalna. Smält chokladen över vattenbad eller i micro och doppa sedan botten (eller toppen) i den smälta chokladen. Ställ in i kylen så att chokladen stelnar.










Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

När sanningen inte längre får plats bakom stängda dörrar

Bild
Jag vill börja med att säga att det här är ett ärligt och kanske rått inlägg. Jag skriver inte för att få medlidande, utan för att dela min upplevelse. För att skapa förståelse för vad jag har gått igenom — och varför jag har valt att inte längre ha kontakt med vissa människor i mitt liv. Det här är min historia, mina känslor, mina sår och min styrka. En mamma som inte var där när det betydde som mest Jag växte upp med en mamma som var närvarande när det passade henne, men frånvarande när jag som mest behövde en trygg vuxen. Utåt visade hon en sida av sig själv, men bakom stängda dörrar fanns en helt annan verklighet. Den där genuina värmen, omtanken, närheten som många förknippar med sin mamma — den fick jag aldrig uppleva. Jag önskade så länge att få samma sorts trygghet, att ha en mamma som var den vuxna och som visade kärlek på ett naturligt sätt. Men den önskan förblev just bara det: en önskan. När barndomen krossades När jag var tolv år förändrades allt. Mitt liv gick...
Läs mer

Simskola & midsommar

Bild
I måndags (igår) började Tyra simskolan. I går var det dock kallt i luften så alla barn frös även om dom var i poolen dår vattnet var ganska varmt.  Hon gick förra året med men då var hon rädd för att doppa huvudet. Det kan jag intyga att hon inte är i år, hon doppar inte det helt men bättre än förra året Hon utmanar sig själv i poolen & det går så bra för henne. Jag är så stolt över henne, hon växer så mycket.  Hon vågar gå längre ut i vattnet & nu får vattnet vara vid hennes bröstkorg. Vår lilla skrutta.  Ev i morgon åker vi till Norrköping, åker vi inte då så åker vi på torsdag. Vi ska in till själva staden innan vi åker till Linnea & Fredrik, till deras nya hus.  Vi ska få husera i deras gäststuga som dom har på tomten, det är en ganska stor tomt & jättefint. Vi stannar tills på söndag, på fredag ska vi ju på bröllop men vi hinner ses ändå.  Ska faktiskt bli kul att åka upp & träffa alla nära & kära igen. ...
Läs mer

Hur reagerar en narcissist när de inte längre kan kontrollera dig?

Bild
Att bryta sig loss från en narcissists grepp är en befriande men ofta dramatisk process. För många kommer det som en chock hur starkt en narcissist reagerar när deras kontroll försvinner. Det beror inte på kärlek, omtanke eller genuint intresse – utan på att deras främsta maktverktyg plötsligt försvinner. I det här inlägget går jag igenom de vanligaste reaktionerna du kan förvänta dig och varför de uppstår. 1. Narcissistiskt raseri – när fasaden spricker När kontrollen glider dem ur händerna kan de reagera med ilska, frustration eller ren och skär aggression. Det narcissistiska raseri är inte logiskt – det är ett desperat försök att återfå makt genom rädsla eller skuld. Du märker det genom: höjda röster anklagelser överdrivna reaktioner hot om att du “förstör allt” Ilska är för dem ett maktmedel, inte en känslomässig reaktion. 2. Offerrollen – manipulationens mjuka sida Om ilska inte fungerar växlar de ofta strategi och spelar offret. De kan måla upp dig som den som svikit,...
Läs mer